№

п/п

Найменування товару

Од.

виміру

К-ть

Якісні характеристики

1

2

3

4

5

1.

М'ясо яловичина І категорії без кістки

охолоджене(задня частина,лопатка,ошийок)

кг

4200

 Тазостегнова частина,огузок,лопаточна частина.

Зачищені від сухожилок і грубих поверхневих плівок.

М’ясний сік прозорий,консистенція пружна,зовнішня поверхня чиста не завітрена,без ослизнювання,поверхня поверхня свіжого розрізу,злегка волога,але не липка.

Запах:доброякісного м’яса .

Термін придатності залежно від умов зберігання (температури охолодження)- Не більше 4 діб

Оцінка якості- Згідно ДСТУ 6030:2008

За категорією залежно від вгодованості дорослої великої рогатої худоби- Туші корів, І категорії

1

Тушки курей сухої заморозки

кг

1200

Кури першого ґатунку заморожені, без ГМО. Виготовлені за технологічною інструкцією з дотриманням ветеринарно-санітарних правил і відповідають відповідній нормативній документації, показники якості(органолептичні, фізіко-хімічні, мікробіологічні)мають відповідати ТУ,ДСТУ.Тушки курей повинні бути чистими, без залишків пір’я чи пуху,пеньків,колосовидного пір’я ,подряпин,розрізів шкіри,без холодильних опіків,плям,знебарвлених розлитою жовчю,мати колір властивий даному різновиду птиці. Дефекти недопустимі.

2

Філе куряче охолоджене

кг

3000

Філе куряче першого ґатунку охолоджене,без ГМО. Виготовлено за технологічною інструкцією з дотриманням ветеринарно-санітарних правил і відповідає відповідній нормативній документації, показники якості(органолептичні, фізіко-хімічні, мікробіологічні)мають відповідати ТУ,ДСТУ.Філе повинно бути чистим,без подряпин,розрізів,без холодильних опіків,плям,мати колір властивий даному різновиду птиці. Філе складається з великих грудинних м’язів з цілої або  половини грудини. М’язи щільні, пружні, колір  від блідо-рожевого до рожевого. Запах властивий доброякісному м’ясу птиці без сторонніх запахів.